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从台湾火到上海的名品小吃,自己做更好吃!的做法步骤

更新于:2020-02-07 07:34:32
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食材明细

从台湾火到上海的名品小吃,自己做更好吃!的做法详细步骤

第1步
提前把鸡腿肉切成块,加入料酒,盐,白胡椒,蚝油,搅拌均匀,让每一块鸡腿肉先入味,然后再倒入淀粉,让每一块鸡腿肉都裹上一层薄薄的淀粉,
接着把油锅加热至油冒小气泡

从台湾火到上海的名品小吃,自己做更好吃!的做法小贴士

1,做这道名品小吃,鸡块处理是关键,调味料选择上重点是料酒,蚝油,白胡椒,去腥增香提嫩,也有人用鸡胸肉做,口感不如鸡腿肉,鸡胸肉容易柴,鸡腿肉比较嫩,所以尽可能用鸡腿肉2,炸的时候油温不要过高,一旦过高,很容易焦,外皮焦的快而里面的肉还没熟,导致不能吃3,家庭做的时候,不要用大锅,取一口中小锅,避免大量用油,分次放入即可4,如果不追求口感更脆的话,炸一次就可以,如果还想更脆的话,可以再回锅复炸一下,时间不要太长

从台湾火到上海的名品小吃,自己做更好吃!的营养分析

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